第9章 第61讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子---2023年高考化学一轮复习（新高考）
第61 讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子
复习目标 1.了解糖类、核酸、油脂、氨基酸和蛋白质的组成、结构特点、主要化学性质
及应用。2.了解糖类、氨基酸和蛋白质在生命过程中的作用，了解脱氧核糖核酸、核糖核酸
的生物功能。3.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链
节和单体。4.了解加聚反应和缩聚反应的含义。5.了解合成高分子在高新技术领域的应用以
及在发展经济、提高生活质量方面的贡献。
考点一 糖类 核酸 油脂
1．糖类
(1)糖类的概念和分类
① 概念：从分子结构上看，糖类可以定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
② 组成：碳、氢、氧三种元素。大多数糖类化合物的通式为 Cm(H2O)n，所以糖类也叫碳水
化合物。
③ 分类
(2)单糖
① 葡萄糖：多羟基醛 CH2OH(CHOH)4CHO，它与果糖[多羟基酮 ]互
为同分异构体。
② 戊糖——核糖、脱氧核糖
核糖和脱氧核糖是生物体的遗传物质——核酸的重要组成部分。
分子式 环式结构简式
核糖 C5H10O5
脱氧核糖 C5H10O4
(3)二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目 蔗糖 麦芽糖
相同点 分子式 均为 C12H22O11
性质 都能发生水解反应
不同点 是否含醛基 不含 含有
水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖
相互关系 互为同分异构体
(4)多糖——淀粉与纤维素
① 相似点
a．都属于天然有机高分子，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。
b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为
(C6H10O5)n＋nH2O――→nC6H12O6
淀粉 £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ £ 葡萄糖 。
c．都不能发生银镜反应。
② 不同点
a．通式中 n值不同。
b．淀粉溶液遇碘显蓝色。
2．核酸
(1)核糖核酸的形成
(2)脱氧核糖核酸的形成
