2024年高考生物一轮复习（新人教版） 第10单元 第2课时 微生物的培养技术及应用
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第2课时 微生物的培养技术及应用
课标要求 1.获得纯净的微生物培养物是发酵工程的基础。2.阐明在发酵工程中灭菌是获得
纯净的微生物培养物的基础。3.阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品和无菌区域不
被微生物污染的技术。4.举例说明通过调整培养基的配方可有目的的培养某种微生物。 5.概
述平板划线法和稀释涂布平板法是实验室中进行微生物分离和纯化的常用方法。6.概述稀释
涂布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法。
考点一 微生物的培养技术及应用
1．培养基的配制
(1)培养基的概念、用途和类型
① 概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。
② 用途：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。
③ 种类：按物理性质分
(2)培养基的配方
① 主要营养物质：水、碳源、氮源、无机盐。
② 其他条件：pH、特殊营养物质和氧气。如下表：
微生物 乳酸杆菌 霉菌 细菌 厌氧微生物
特殊需求 添加维生素 pH 调至酸性 pH 调至中性
或弱碱性 无氧
2.无菌技术
(1)目的：获得纯净的微生物培养物。
(2)关键：防止杂菌污染。
(3)消毒与灭菌的比较
项目 消毒 灭菌
作用强度 较为温和的理化因素 强烈的理化因素
作用程度 杀死物体表面或内部一部分微生物 杀死物体内外的所有微生物
芽孢和孢子 一般不能杀灭 能杀灭
适用对象 实验操作的空间、操作者衣着和双
手微生物培养器皿、接种用具和培养基等
常用方法 煮沸消毒法、巴氏消毒法等 湿热灭菌法、干热灭菌法、灼烧灭菌法
等
(4)注意事项
① 实验操作时，应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触。
② 为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在超净工作台上并在酒精灯火焰附近进行。
3．微生物的纯培养
(1)概念辨析
(2)酵母菌纯培养的操作步骤
